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タンドリーチキン風
山田恵／給食受託会社
対象業態幼稚園・保育園
材料（10人分）
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- 鶏もも肉
- 50g×10切
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- Ｓ＆Ｂアレルゲンフリー（28品目不使用）カレーフレーク
- 30g
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- Ｓ＆Ｂアレルゲンフリー（28品目不使用）シチューフレーク
- 15g
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- 湯（60～70℃）
- 100g
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- （A）
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- トマトケチャップ
- 7.5g
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- レモンの絞り汁
- 5g
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- すりおろししょうが
- 2.5g
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- すりおろしにんにく
- 2.5g
作り方
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- 1
- カレーフレークとシチューフレークを湯で溶かす。
（A）の調味料を加え、よく混ぜる。
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- 2
- ①に鶏肉を30分ほど漬ける。
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- 3
- 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
特定原材料等28品目のうち
使用しているもの
鶏肉
※今回のレシピコンテストでは、文部科学省「学校給食における食物アレルギー対応指針」に基づき以下の調味料、だし、添加物等については使用可とします。「卵殻カルシウム、乳糖、乳清焼成カルシウム、しょうゆ、酢、みそ、大豆油、ゴマ油、かつおだし、いりごだし、魚しょう、エキス（肉類）」
栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 119kcal
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- たんぱく質
- 8.5g
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- 脂質
- 8.5g
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- 炭水化物
- 2.8g
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- 食塩相当量
- 0.5g
※日本食品標準成分表八訂にて応募者が算出した1人分の栄養価です。
みんなで一緒に楽しむ給食メニューとしての工夫点
シチューフレークを使い、乳アレルギーでも食べられるタンドリーチキン風に仕上げました。
