みんなで一緒の給食!レシピコンテスト 〜食物アレルギーに配慮したおいしく楽しめるメニュー〜

結果発表

「みんなの”おいしい”に寄り添う給食」をテーマに
開催した給食レシピコンテストは、
いよいよ結果発表の時となりました。
果たしてどのレシピが受賞するのでしょうか!

コンテスト概要
26年1月上旬~3月上旬 レシピ応募・サンプル申込受付 → 26年3月下旬 書類審査 → 26年4月下旬~5月上旬 WEB投票&調理・実食審査 → 26年6月15日 結果発表

結果発表

給食レシピコンテストにご応募いただいた皆さま、
投票審査にご参加いただいた皆さま、
誠にありがとうございました。

多くの給食施設で提供できる「みんなで一緒に楽しめる一品」を多数ご応募いただき、
どのレシピにもさまざまな工夫や魅力が詰まっていました。

それでは結果発表です。

グランプリ

ポテトとブロッコリーのオーブン焼き

ポテトとブロッコリーのオーブン焼き

審査員のコメント

特定原材料を使用せずに作ったとは思えないほど、通常のグラタンと遜色ない仕上がりでした。
ボリュームもあり、みんなで一緒においしく楽しめる給食として満足いく一品だと思います。
粉チーズの代わりに高野豆腐とマヨネーズ風調味料を混ぜたものを塗る工夫により、見た目がよくなっている点もよかったです。

カレーフレーク賞

タンドリーチキン風

タンドリーチキン風

審査員のコメント

乳製品を使用せず、ヨーグルトの代わりにシチューフレークを使うアイデアが素晴らしかったです。
カレーとシチューの2種類のフレークを組み合わせることで、特定原材料を使わずに作ったとは思えないほど、おいしく仕上がっていました。
材料が少なく、オペレーションもシンプルで、給食で作りやすい点もよかったです。

シチューフレーク賞

チキンとさつまいものスノーパプリカシュ

チキンとさつまいもの
スノーパプリカシュ

審査員のコメント

さつまいもの甘味とシチューフレークの相性がよく、全体の味がまとまっていました。
パプリカを仕上げに振ることで色鮮やかな仕上がりとなり、料理が華やかになっていました。
鶏肉とソースを別々で作る工程は手間がかかるように思われますが、スチームコンベクションを効率的に活用することで、各調理工程が簡略化されている点もよかったです。

ハヤシフレーク賞

さばの洋風煮込み

さばの洋風煮込み

審査員のコメント

サバとハヤシという意外な組み合わせでしたが、ハヤシフレーク、トマト、味噌がバランスよく使われていて、和と洋が調和した一品でした。
洋風にアレンジされたメニューでありながら、患者さんがおはしで食べられるところに応募者の工夫、やさしさを感じました。
病院以外の業態でも展開できそうな汎用性が高いメニューである点もよかったです。

最終選考レシピはこちら

カレーピラフ

カレーピラフ

絹揚げのハヤシそぼろ

絹揚げのハヤシそぼろ

~豆腐のホワイトソース~<br>アレルゲンフリーカレードリア

~豆腐のホワイトソース~
アレルゲンフリーカレードリア

サクサク★エスカロップ風

サクサク★エスカロップ風

白身魚のカレーおろしソース

白身魚のカレーおろしソース

表彰

グランプリ 1名

非売品のノベルティと、豪華な商品詰め合わせセットをプレゼント。特別感たっぷりのラインアップです。

優秀賞 3名

非売品のノベルティと、嬉しい商品詰め合わせセットをプレゼント。いつもの食卓をもっと華やかに。

応募要項

コンテストテーマ

「みんなの“おいしい”に寄り添う給食

子どものころから親しみのある“あの味”で、
食物アレルギーに配慮したみんなで一緒に
おいしく楽しめるメニューを募集します。

応募資格

給食施設に勤務している管理栄養士/栄養士
(2名以上のチーム参加も可)

※WEB投票、結果発表時は、レシピ情報・応募者氏名・勤務先業態・保有資格の公開を必須、施設名の公開は任意とします。

応募レシピの条件

  1. 指定商品を1つ以上使用した、
    みんなで一緒においしく楽しめる給食
    メニュー
    であること
  2. 多くの給食施設で
    調理、提供できるメニューであること
  3. 特定原材料8品目
    カシューナッツを使用しないレシピ
    あること
    ※ただし、文部科学省「学校給食における食物アレルギー対応指針」に基づき以下の調味料、だし、添加物等については使用可とします。「卵殻カルシウム、乳糖、乳清焼成カルシウム、しょうゆ、酢、みそ、大豆油、ゴマ油、かつおだし、いりこだし、魚しょう、エキス(肉類)」
    えび、かに、くるみ、小麦、そば、たまご、乳、落花生 + カシューナッツ
  • ※異なるレシピで複数レシピの応募は可。
  • ※主食・主菜・副菜のジャンルからご応募ください。

指定商品情報

S&Bアレルゲンフリー(28品目不使用)
カレーフレーク
商品写真

さつまいもやトマトなどの野菜の旨みが溶け込んだ甘口タイプのカレーフレークです。

商品の詳細はこちら

S&Bアレルゲンフリー(28品目不使用)
シチューフレーク
商品写真

玉ねぎや白菜、キャベツ、しいたけのおいしさが溶け込んだシチューフレークです。

商品の詳細はこちら

S&Bアレルゲンフリー(28品目不使用)
ハヤシフレーク
商品写真

トマトや玉ねぎ、キャベツの旨みとコクが特徴のハヤシフレークです。

商品の詳細はこちら

コンテストの流れ

  1. STEP ❶ レシピ応募


    指定商品を使用したレシピを考案して応募!

  2. STEP ❷ 一次審査

    厳正なる書類審査のうえ、二次審査に進むレシピを選出

  3. STEP ❸ 二次審査

    <WEB投票審査>

    <調理審査>

    WEB投票審査と審査委員会による調理審査にて受賞レシピを決定!

  4. STEP ❹ 結果発表

    本サイトにて結果発表!

応募規約

  • サンプル申込はお一人様(1グループ)1回限りとさせていただきます。レシピ応募は異なるレシピで複数回応募することは可能です。
  • 応募資格に該当しない方、申込内容に不備のある方にはサンプルをお届けすることができません。
  • サンプルはレシピ応募を前提とした方へのご提供とさせていただきます。
  • サンプルおよび賞品の発送先は日本国内に限らせていただきます。
  • サンプルおよび賞品の返品・交換・配送業者よりレシピコンテスト事務局に返品されてからの再配送はできませんので、予めご了承ください。
  • ご応募いただいたレシピの著作権、その他の権利はエスビー食品株式会社に帰属し、審査・イベント等でホームページを含む広報物に使用されるとともに、応募レシピが返却されないことをご了承ください。
    また、応募者は、当該応募レシピ及び写真の著作権に係る著作者人格権をエスビー食品株式会社および第三者に対して行使しないものとします。
  • 応募レシピ(レシピ写真、タイトル、各種コメントを含みます)は、オリジナルのものに限り、他のレシピコンテストに応募していないもの、レシピカードや本、パッケージ、調理サイトなどに公表されていないものとします。
  • 応募レシピをサイトや広報物に掲載する際、レシピおよび写真の内容の一部を調整させていただくことがあります。
    また、応募レシピをもとにレシピコンテスト事務局で撮影した画像を使用する場合があります。
  • WEB投票では、基本的にご応募時の栄養価計算値をそのまま掲載します。受賞レシピについては、レシピコンテスト事務局にて確認した栄養価計算値を掲載させていただきます。
  • WEB投票、結果発表時は、レシピ情報・応募者氏名・勤務先業態・保有資格の公開を必須、施設名の公開は任意とします。
    また、広報物に掲載する際も応募者氏名を表示する場合があります。
  • ご応募いただいたレシピのうち、応募要項に沿っていないもの、規定の応募写真の添付がないもの、以下のようなものについては、審査対象とならない場合がございます。
    • ◆応募に際して虚偽の情報が記入されていると判明したもの
    • ◆第三者への誹謗中傷、その他弊社で不適切な内容だと判断できる記載
  • 一次審査を通過された方および受賞された方には、レシピコンテスト事務局からメールにてご連絡させていただきます。
  • 審査内容に関するお問い合わせに関しては、一切お答えできませんので、予めご了承ください。

  • 本件で取得したお客様の個人情報および施設情報は、当企画の運営、当企画に関する諸連絡、サンプルや入賞賞品の発送、マーケティング等の目的のために個人を特定しない統計的情報の形に限り使用させていただきます。(サンプル発送および入賞賞品は株式会社アイ・キューブから発送されます。)
  • 本件で取得した個人情報および施設情報は、株式会社アイ・キューブとエスビー食品株式会社で共有し、本レシピコンテスト運営業務に活用させていただきます。
  • 当企画の参加に関して、株式会社アイ・キューブのプライバシーポリシーをご確認ください。個人情報のご提供は応募をもって同意とさせていただきます。
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